Planta bienal de porte bajo (no excede los 40 content management system.), con hojas lustrosas, sustanciosas y rizadas, verdes las inferiores y rosadas las más jóvenes (también blancas), cambiando el tono dependiendo de la temperatura. En el segundo año se genera la inflorescencia sobre un tallo erecto, verde y prominente, que puede lograr los 2 metros de altura, generando flores amarillas en cabillo. La verdad es que son tan comibles como las berzas recurrentes si bien más insípidas. Aunque aguantan bien el frío, precisan estar a la solana, normalmente en parterres y jardines viarios. Oleracea silvestre es una planta bienal alta que forma una robusta roseta de hojas grandes durante el primer año.
Cerca del siglo V a.C., se desarrolló la formación de lo que ahora se conoce como col rizada. En lugares como las Islas del Canal y las Islas Canarias , donde las heladas son mínimas y las plantas se liberan de la estacionalidad, ciertos cultivares, populares como coles de Jersey , pueden crecer hasta 3 metros de altura. Estas “coles de árbol” producen hojas frescas durante todo el año, son perennes y no precisan ser demolidas en la cosecha como sucede con una col normal. Sus tallos leñosos en ocasiones se secan y se transforman en bastones. Brassica oleracea es una especie de plantaque incluye varios alimentos recurrentes como cultivares , como repollo , brócoli , coliflor , col rizada , coles de Bruselas , berza , col de Saboya , colinabo y gai lan . Kale se supone que está íntimamente relacionado con la col silvestre y por consiguiente es una cosecha muy vieja que se cultivó antes de Cristo en Grecia ya en el siglo III.
Col Rizada \’lerchenzungen\’ (brassica Oleracea Convar Acephala Var Sabellica)
El análisis genético de nueve ciudades silvestres en la costa atlántica francesa señaló su origen salvaje común , derivado de plantas amaestradas fugadas de campos y jardines. La col crespa es fuerte al invierno y se puede cosechar desde las primeras heladas hasta marzo. Fertiliza debidamente el suelo para fomentar un desarrollo vigoroso. Los fertilizantes ricos en nitrógeno y fósforo son particularmente apropiados.
Oleracea se ha predeterminado como una esencial planta de cultivo de alimentos para humanos , usada debido a sus enormes reservas de alimentos, que se almacenan durante el invierno en sus hojas. Es rico en nutrientes fundamentales, incluyendo la vitamina C . El género histórico de Crucifera , que significa “portador de cruces” en referencia a las flores de 4 pétalos, puede ser el único rasgo unificador alén del gusto. Es muy aconsejable realizar un precultivo en semilleros o en potes. De mediados de junio en la época de julio, puedes trasplantar individualmente las plántulas en parterres al cabo de 6 u 8 semanas de desarrollo.
Brassica Oleracea Var Sabellica ?
Las hojas son más carnosas y gruesas que otras especies de Brassica , una adaptación que le asiste para guardar agua y nutrientes en su difícil ambiente de crecimiento. En su segundo año, que utiliza los nutrientes guardados para generar una flor de pico de 1 a 2 metros (3-7 pies) de altura, con numerosas flores amarillas. Se recomienda aguardar a las primeras heladas de finales de otoño o a las invernales para cosechar una col rizada rica en vitaminas y minerales, y mucho más dulce y aromatizada.
La helada prolongada mejora el sabor, porque el contenido de azúcar aumenta. Las opciones de selección de fenotipo en Alemania dieron como resultado una nueva variación del cultivar de col rizada. Al elegir los tallos más gordos, la planta variante famosa como colinabo surgió cerca del siglo I d.C. La prioridad condujo a una mayor selección artificial de plantas de col rizada con hojas mucho más apretadas o yemas plataformas. En su forma no cultivada, se le llama col silvestre y es originaria de las costas del sur y oeste de Europa .
El suelo debe ser levemente arcilloso y humífero, y tener un pH neutro o levemente ácido. Además de esto, la col rizada se lleva a cabo mejor en sitios radiantes o medianamente sombreados. En cuanto a la temperatura, no tiene ninguna exigencia particularmente. La variedad de col crespa \’Lerchenzungen\’ es fuerte al invierno y se puede cosechar desde las primeras heladas hasta marzo.
Los receptores del gusto amargo de la familia TS2R asimismo están en las células de la mucosa intestinal y del páncreas en humanos y roedores. Estos receptores influyen en la liberación de hormonas implicadas en la regulación del apetito, como el péptido YY y el péptido 1 similar al glucagón y, por consiguiente, tienen la posibilidad de influir en la ingesta calórica y el desarrollo de la obesidad. Por lo tanto, la percepción del sabor amargo puede afectar los comportamientos dietéticos al influir tanto en las opciones gustativas como en la regulación hormonal metabólica.
Brassica Oleracea
Su acción prolongada es garantía de un crecimiento vigoroso y de una cosecha abundante. Asimismo te recomendamos usar un abono líquido para frutas y hortalizas para reforzar el sabor e intensificar el perfume de la col rizada. Brotó la preferencia europea por comer cogollos inmaduros, selección por inflorescencia .
Tiende a ser frecuente elegir un Rey de la col rizada entre los comensales que mayor cantidad han ingerido. Es frecuente hallarla por estas fechas en los mercados siempre y en todo momento rodeada de hielo picado o nieve. Se cultiva mayoritariamente en el norte de Europa y en la costa noroeste de Norteamérica. Su cultivo es simple y necesita un clima frío, la consistencia de cultivo alcanza a 5-7 plantas por metro cuadrado y tiene una textura correcta para el consumo si se corta a las 14 o 20 semanas de su cultivo ( días).